Blitva u bešamelu idealan je topli prilog za mnoga jela, a može se jesti i samostalno.
Sastojci:
1 velika vezica blitve
2 šnite pancete, nasjeckane
3 češnja češnjaka
2 žlice maslaca
2 žlica brašna
1 šalica mlijeka
Sol, papar, muškatni oraščić
Priprema:
Oprati i nasjeckati blitvu.
Kuhati u vodi oko 5 minuta dok listovi ne omekšaju.
Kuhanu blitvu procijediti i pritisnuti kuhačom kako bi izašla suvišna voda.
Popržiti pancetu nekoliko minuta dok ne postane hrskava.
Dodati češnjak.
Dodati kuhanu blitvu i kuhati još nekoliko minuta.
Pripremite bešamel u dugoj posudi te preliti ga preko blitve.
Začiniti po potrebi i poslužiti.
