Topla salata s puretinom, šparogama i mladim lukom

Sastojci:

• 250 g purećih prsa

• 12 zelenih šparoga

• 4 mlada luka

• 1 limun

• 1 francuski kruh

• 1 režanj češnjaka

• 10-ak odkoštenih crnih maslina

• 100 ml suhog bijelog vina

• 1 žličica sušene majčine dušice

• 1 žličica šećera

• ekstra djevičansko maslinovo ulje

• sol

Opis:

Šparoge sadrže glutation, jedan od najsnažnijih antikarcinogena i antioksidansa, a kad im dodate puretinu i mladi luk, osim u zdravlju, uživat ćete i u sjajnom okusu ove salate.

Priprema:

Limun operemo, naribamo mu koricu i sok iscijedimo, šparoge i mladi luk očistimo, operemo i narežemo na prutiće dužine 3 centimetra, a puretinu narežemo na kockice veličine zalogaja. U zdjelicu ulijemo maslinovo ulje, protisnemo češnjak, dodamo sušenu majčinu dušicu i izmiješamo sastojke. U tavu, na 2-3 žlice ugrijanog ulja, dodamo kockice puretine, posolimo ih, promiješamo i pržimo sa svih strana 2-3 minute. Zatim dodamo narezane šparoge i mladi luk, masline, žličicu naribane korice limuna, šećer, ulijemo bijelo vino, promiješamo i pirjamo na srednje jakoj vatri 4-5 minuta. Za to vrijeme kruh narežemo na kriške, ispečemo ih u tosteru i rasporedimo na pladanj za posluživanje. Potom kriške kruha nadjenemo puretinom i povrćem, pokapamo aromatiziranim maslinovim uljem i sokom od limuna te poslužimo.

I to je to, dobar tek!

Voćna salata sa preljevom od meda

Sastojci:

• 80 gr šećera

• 80 ml vode

• 50 ml limunovog soka

• 3 kašike meda

• 50 gr svježe mente

• 1 kašika naribane limunove kore

• 1 kg dinje, isjeckane na kockice

• 300 gr svježih borovnica

• 300 gr svježih jagoda

• 2 kruške, isjeckane

• 200 gr svježih kupina

Način pripreme:

• U manju posudu staviti šećer, vodu, limunov sok i med.

• Kuhati 4-5 minuta, zatim dodati mentu i limunovu koru.

• Ostaviti sirup da odstoji 30-ak minuta, a zatim ga procijediti.

• U posebnoj posudi sjediniti pripremljeno voće, preliti ga procijeđenim sirupom, pa sve izmiješati.

• Posudu poklopiti, ostaviti salatu da odstoji 2 h u hladnjaku, pa poslužiti.

Merakliska - salata

Sastojci:

• 2 veca okrugla paradajza
• 1 veca glavica crnog ili crvenog luka
• malo persunovog svjezeg lista
• maslinovo ulje
• suncokretovo ulje
• so, biber, ocat (sirce za salate)

Način pripreme:

Oprati paradajz i izrezati na jednake krugove, oljuštiti luk i sitno isjecati na kockice.

Maslinovo ulje i suncokretovo pomješati u manjoj zdjelici u koje dodate: sol, biber i sirće, lagano promješate, peršinov list oprati i odvojiti na cvjetiće, bijeli luk ispresati.

Poredati krugove paradajza na tanjur, staviti odozgo luk, zatim maslinovo ulje koje ste pripremili sa ostalim sastojcima prelijete odozgo.

Na to dodate malo ispresanog bijelog luka i odozgo kao za lijep izgled svjež peršinov list, sa ostatkom ulje prelijete ponovo svaku paradajz ružicu.

Ova merakliska salata je ukusna a takođe lijepo je dekoracija za vidjeti na stolu.

Preporučeni linkovi:

• Bosanska kuhinja

• Zanimljivosti o hrani

• Zanimljivosti o čokoladi

• Namirnice kao prirodni lijek

• Zdravlje

Hladna salata od piletine i tjestenine

Sastojci

• 500 g pilećih prsa
• 200 g tjestenine (penne)
• 150 g sira gouda
• 150 g cikorija salate
• 100 g grožđica
• 150 ml jogurta
• 1 dl kiselog vrhnja
• 1 žličica bosiljka
• 1 žličica vlasca
• 1 žličica majčine dušice
• 1 prstohvat ljute mljevene paprike
• balzamički ocat
• maslinovo ulje
• sol i papar

Opis:

Ovo lagano i osvježavajuće jelo idealno je za vruće dane - dat će vam mnogo energije, a neće vam opteretiti želudac. Tajna sjajnog okusa je u umaku: predivnoj aromi vlasca, bosiljka, majčine dušice i maslinovog ulja.

Priprema:

Tjesteninu kuhamo oko 8 minuta (al dente) u posoljenom vodi te je ocijedimo i isperemo u hladnoj vodi. Pileća prsica očistimo od kostiju, začinimo solju i paprom, prepečemo na maslinovom ulju, izvadimo te nasjeckamo na kockice. Goudu također narežemo na kockice. U zdjeli lagano promiješamo piletinu s ohlađenom tjesteninom, sirom, salatom i grožđicama. Jogurt razmutimo sa vrhnjem i žličicom šećera te dodamo acceto balsamico i ostale začine. Salatu začinimo jogurt umakom i poklopljeno pustimo 45 minuta da se sastojci prožmu. Serviramo na tanjuru, a po vrhu dekoriramo vrhovima cikorije i ljutom crvenom paprikom.

Hladna ljetna salata

Sastojci:

2 tikvice srednje veličine
200 gr cherry paradajza
1 zelena paprika
1 glavica crvenog luka
200 gr Cheddar sira
50 ml majoneze
2 kašike jabučnog osta
2 kašike šećera
1 kašikica sušenog kopra
1/2 kašikice bijelog luka u prahu
1 kašikica soli
1/2 kašikice bibera

1. Tikvice prepoloviti uzduž i izrezati na manje dijelove.


2. Paradajz, papriku, crveni luk i Cheddar sir također izrezati.


3. U većoj posudi sjediniti tikvice, paradajz, papriku, crveni luk i sir.


4. U manjoj posudi pomiješati ostale sastojke: majonezu, ocat, šećer, kopar, bijeli luk u prahu, sol i biber.


5. Ovu mješavinu dodati smjesi od paradajza i tikvica, pa kašikom sve izmiješati.


6. Salatu poslužiti nakon što odstoji 2 h u frižideru.